About Santocci Background

About Us

Superior
Authentic
Pleasure

About Us

Generaties lang is het originele recept van de enige superieure, pure en op traditionele wijze geproduceerde Sambuca bewaard gebleven en in stand gehouden.

Dunetti Sambuca wil deze bijzondere kwaliteit graag delen met liefhebbers van deze prachtige Italiaanse likeur.

Neem een kijkje in de authenthieke wereld van Dunetti en zie hoe ook jij het superieure Dunetti gevoel met plezier kunt beleven!



Torta di Dunetti con il Riso

 


Ingredienten:

Voor het deeg:

4 eieren

1 eetlepel plantaardige olie

Snufje zout

Rasp van 1 vanillestokje

400 gram bloem

 

Voor de vulling:

6 eieren

400 gram rijst

Rasp van 1 sinaasappel

Rasp van 1 limoen

70 ml Dunetti

125 gram suiker

900 gram ricotta

 

Menugang:

Dessert

10 personen

 

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180°C

Vet een springvorm met 24 cm doorsnee in.

 

Voor het deeg:

Klop de eieren in een mixer en voeg de olie, vanille en het snufje zout toe tot een glad beslag.

Vervang de mixer door een deeghaak en voeg beetje voor beetje de bloem toe. Kneed net zo lang tot de massa kneedbaar is.

Verdeel het deeg in twee ballen, in de verhouding 2/3 en 1/3.

Rol iedere bal in plasticfolie en laat rusten tot na het bereiden van de vulling.

 

Voor de vulling:

Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing en laat uitlekken.

Klop de eieren luchtig.

Voeg de Dunetti toe.

Meng de eiermassa met de ricotta, de gekookte rijst, suiker, sinaasappelrasp en limoenrasp door elkaar en zet apart.

 

De taart maken:

Rol met een deegroller de grote deegbal uit en bekleed de bodem en de zijkant van de ingevette springvorm.

Rol met een deegroller de kleine deegbal uit en snijd rechte repen van het deeg.

Voeg de ricotta- en rijstvulling toe.

Bekleed de taart met de uitgesneden deeglijnen in de vorm van een rooster.

Bak de taart in ca 50-55 minuten gaar tot het deeg mooi bruin is.

Store Locator Background

Store Locator

Stores
Bars & Clubs
Restaurants

Subtiel kan ook overweldigend zijn. Dat lijkt misschien tegenstrijdig, maar het beschrijft wel de bijzondere kwaliteit van Dunetti Sambuca.

Dunetti Sambuca ervaar je op de mooie momenten van de dag. Als digestief is het de mooiste afsluiter van een prachtige lunch of mooi diner met vrienden en familie.

Dunetti wordt alleen verkocht via de beste slijterijen en Dunetti kun je zelf ervaren in de beste restaurants en bars. Kijk in de locator waar je Dunetti Sambuca het meest optimaal kunt ervaren, of zoek de dichtstbijzijnde Dunetti Shop. Vivere!

Wilt u uw Dunetti verkooppunt toevoegen aan deze locator? Ga dan naar deze pagina en vul uw verkoopgegevens in.

Stores
Bars & clubs
Restaurants
Recipes Background

Recipes

  • Recipes
  • Dishes
  • Cocktails
  • Dunetti Way

Recipes

Wel eens van een Dunetti Collins genoten of de Corretto alla Dunetti weerstaan? Of garnalen in een prachtige combinatie van Dunetti Sambuca beleefd? Kijk verder en laat je verrassen. Of volg de Dunetti Way en zie onze favoriete manier om van onze Samuca te genieten. Congelare!

Dishes

Ooit wel eens ervaren hoe heerlijk Dunetti Sambuca in gerechten past? Kijk gerust verder hoe de meest prachtige vlees- en visgerechten nog mooier worden met de pure geraffineerde smaak van Dunetti. En wat dacht je van de heerlijkste desserts? Buon appetito!

Cocktails

Dunetti is de ultieme drank om als digestief, al dan niet met in brand gestoken koffieboontjes te drinken. Maar wat dacht je van Dunetti Sambuca in combinatie met een een ristretto en vanille-ijs? Of de overheerlijke Dunetti Collins? Kijk hieronder naar de meest bekende en geliefde cocktails met Dunetii Sambuca als basis. Mescolare bene!

Dunetti Way

De ultieme la Dolce Vita beleving! Doe de Dunetti Sambuca in een shotglas of coupe. Voeg de drie koffieboontjes toe en steek Dunetti aan met een lucifer. Laat gedurende 7 seconden branden. Blus af door een schoteltje op het glas te zetten en wacht een halve minuut met drinken. De gebrande koffieboontjes kunnen worden opgegeten. Salute, felicità e prosperità (gezondheid, geluk en voorspoed!) Congelare!



Dunetti Apple

print


Ingredienten:
30 ml Dunetti Superiore
60 ml Appelsap
60 ml Lemon soda
Ijsblokjes
 
Garnering:
Muntblaadjes
Limoen
 
Glas:
Groot wijnglas of Longdrink
 
Bereiding:
Doe de muntblaadjes en de limoen in het glas en stamp zachtjes aan met de stamper. Vul het glas voor de helft met ijs en voeg de Dunetti Superiore, Appelsap en lemon soda toe. Roer goed door met de stamper en vul indien nodig af met ijsblokjes.

 



Dunetti Gardiniere

print


Ingredienten:
40 ml Dunetti Superiore
80 ml Witte rum
20 ml Vers limoensap
Ijsblokjes
 
Glas:
Cocktailglas
 
Bereiding:
Doe een aantal ijsblokjes in het cocktailglas en draai zodat het glas goed gekoeld wordt.
Vul de shaker met ijsklontjes en doe de Rum, limoensap en Dunetti Superiore in de shaker. Shake stevig gedurende 30 seconden. Draai nogmaals het cocktailglas koud en gooi de ijsblokjes weg. Schenk de inhoud van de shaker via het filter in het gekoelde glas.



Dunetti Fragole Congelate

print


Ingredienten:
30 ml Dunetti Superiore
15 ml Elderflower/Vlierbessen likeur
30 ml Aardbeien smoothie
30 ml Prosecco
Crushed ijs
 
Garnering:
Takje met 3 muntblaadjes
4 plakjes aardbei
 
Glas:
Champagnecoupe
 
Bereiding:
Doe het crushed ijs in de coupe en voeg alle ingrediënten toe. Met een roerstaafje goed door elkaar roeren en garneren met de muntblaadjes en de plakjes aardbei (bijvoorbeeld op een cocktailprikker).



Dunetti Collins

print


 
Ingredienten:
50 ml Dunetti Superiore
30 ml Limoensap
50 ml Koolzuurhoudend water
60 g verse komkommer
 
Garnering:
Cherry tomaatje
Dungesneden plak komkommer
Schil van een citroen
Ijsklontjes
 
Glas:
Hoge tumbler
 
Bereiding:
Stamp de komkommer fijn, voeg de Dunetti Superiore en het limoensap toe. Goed shaken. Doe de ijsklontjes in het glas, daarna de dungesneden plak komkommer en vul met de inhoud van de shaker. Voeg koolzuurhoudend water toe. Garneer met het citroenschijfje en de tomaat op een cocktailprikker.



Dunetti Basilico

print


Ingredienten:
60 ml Dunetti Superiore
30 ml Limoensap
45 ml Koolzuurhoudend water
1 theelepel vers geraspte gember
 
Garnering:
¼ Granny Smith appel
12 blaadjes baslicum
Ijsklontjes
 
Glas:
Pompadour of Champagne cup
 
Bereiding:
Crush de limoensap en de geraspte gember in de shaker, voeg Dunetti Superiore toe en shake de inhoud met ijsklontjes. Filter tweemaal en schenk de inhoud in het glas. Aftoppen met het koolzuurhoudende water. Serveer met een schijfje appel en de basilicumblaadjes.



Dunetti Fizz

print

 

Ingredienten:
45 ml Dunetti Superiore
15 ml Santocci limoncello
30 ml Limoensap
30 ml Eiwit
60 ml Koolzuurhoudend water
 
Garnering:
Ijsklontjes
Rozemarijn, thijm, ½ citroen
 

Glas:
Hoge tumbler
 
Bereiding:
Doe alle ingrediënten behalve het koolzuurhoudende water in een cocktailshaker. Goed shaken en voeg de ijsklontjes toe. Schud na het shaken uit in de hoge tumbler en vul het glas met het koolzuurhoudende water. Garneer met de rozemarijn en thijm, en aromatiseer met de uit te persen halve citroen.



Dunetti Mojito

print



Ingredienten:
30 ml Dunetti Superiore Sambuca
1/2 vers geperste limoen
5 or 6 munt blaadjes
Ijsblokjes
Water zonder koolzuur
 
GARNERING:
Rietje
3 muntblaadjes
 
Glas:
Medium tumbler
 
Bereiding:
Maak deze cocktail direct in het glas. Doe het limoensap en de muntblaadjes in het glas en druk aan met een stamper. Voeg de Dunetti Superiore erbij alsmede de ijsblokjes en roer dit goed door elkaar. Voeg tenslotte water naar behoefte toe.



Corretto alla Dunetti

print



Ingredienten:
10 ml Dunetti Superiore
Verse Espresso
 
Glas:
Espresso kopje of koffiekopje minimaal 100 ml
 
Bereiding:
Doe de Dunetti Sambuca in een koffiekopje waarin ook de Espresso wordt gemaakt. Laat de Espresso in het kopje met de 10 ml Dunetti Sambuca lopen. Lekker met een cantuccini koekje die je in Corretto kunt dopen.



Dunetti Con la Mosca

print


Ingredienten:
50 ml Dunetti Superiore
3 espressoboontjes
 
Glas:
Shotglass of champagnecoupe
 
Bereiding:
Doe de Dunetti Sambuca in het glas. Voeg de drie koffieboontjes toe en steek Dunetti aan met een lucifer. Laat gedurende 7 seconden branden. Blus af door een schoteltje op het glas te zetten en wacht een halve minuut met drinken. De gebrande koffieboontjes kunnen worden opgegeten. Salute, felicità e prosperità (gezondheid, geluk en voorspoed!)



Fragole e Dunetti

print


Ingredienten:
250 ml Water
100 gram Suiker
3 Eetlepels vers limoensap
1 Vanillestokje in de lengte gesneden
120 ml Dunetti plus 2 eetlepels Dunetti
1 kilo Verse aardbeien, schoongemaakt en gehalveerd of in vieren gedeeld (afhankelijk van de grootte)
 
Menugang:
Dessert
6 personen
 
Bereiding:
Breng het water, de suiker en het citroensap aan de kook in een steelpan. Schraap zaden van het vanillestokje in de pan met behulp van de punt van een mesje en voeg toe. Breng alles aan de kook en roer door tot de suiker is opgelost. Laat voor de helft inkoken en voeg de Dunetti toe.
Doe de siroop in een kommetje of schaal en laat deze volledig op kamertemperatuur afkoelen.
Voeg de siroop bij de aardbeien en laat 30 minuten tot 1 uur bij kamertemperatuur staan. Besprenkel de aardbeien tenslotte met de eetlepels Dunetti.

 



Fettuccine con salsa di Pollo e Dunetti

print



Ingredienten:
50 gram Roomboter
500 gram Kipfilets, in blokjes gesneden
2 Tenen knoflook, fijngesneden
500 ml slagroom
60 ml Dunetti
60 ml Jus d’Orange
10 gram Fijngeraspte Parmezaanse kaas
¼ eetlepel verse nootmuskaat
Zout en peper
1 blik (400 ml) Artisjokkenharten
100 gram veenbessen
500 gram Fettuccine
1 Eetlepel fijngehakte peterselie
Geraspte schil van 1 sinaasappel
 
Menugang:
Hoofdgerecht
6 personen
 
Bereiding:

Smelt de boter in een grote koekenpan en bak de blokjes kip samen met de knoflook net gaar (niet te gaar bakken!). Haal de kip uit de pan en zet apart. Voeg slagroom, Dunetti en sinaasappelsap in de pan en roer goed. Voeg Parmezaanse kaas, nootmuskaat, zout en peper en roer tot een gladde massa. Laat 5 minuten sudderen. Voeg gehakte artisjokken, veenbessen en kip toe en laat al roerend sudderen gedurende 10 minuten.
Kook de fettuccine volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de saus voorzichtig in pasta en garneer met peterselie en sinaasappelschil. Serveer met knoflooktoast.



Dunetti Zabaglione

print

 
Ingredienten:
4 Eigelen
4 Eetlepels suiker
4 Eetlepels Dunetti
1 Geroosterde pijnboompitten
4 Aardbeien of ander rood fruit
2 Chocolade biscotti (optioneel)
 
Menugang:
Dessert
2 personen
 
Bereiding:
Vul een pan met voor de helft met water en breng aan de kook. Zet op de pan een roestvrije stalen schaal zonder het kokende water aan te raken. Klop met een garde de eigelen, suiker en Dunetti onder voortdurend kloppen schuimig gedurende 7-10 minuten. Laat de massa niet koken en haal van het vuur als de massa dik en lobbig wordt.
Verdeel de massa over twee glazen en plaats, desgewenst, in de koeling. Besprenkel met de pijnboompitten en serveer met het fruit en de biscotti.



Mosselen met Dunetti

print


Ingredienten:
3 Kg gewassen en schoongemaakt mosselen
4 Tenen fijngehakte knoflook
2 Theelepels fijngehakte oregano
8 Fijngehakte baslicumblaadjes
1 Eetlepel fijngehakte peterselie
1/2 Theelepel rode chilipeper
140 ml Dunetti
500 ml Tomatensaus
350 ml Visbouillon
4 Eetlepels Extra Virgine olijfolie
2 Eetlepels koude roomboter
Zout en verse peper
 
Menugang:
Tussen/hoofdgerecht
4 personen
 
Bereiding:
Voeg in een grote pan de olijfolie toe en bak op matig hoog vuur. Net voordat de olie begint te roken de knoflook toevoegen. Net als de knoflook goudbruin begint te worden (dit gebeurt binnen enkele seconden) de mosselen toevoegen en goed roeren.
Voeg zout, peper en de rode chilipeper toe. Goed door elkaar roeren en de pan van het vuur nemen. Voeg de Dunetti toe (zet bij voorkeur de afzuigkap even uit) en zet de pan terug op het vuur en flambeer de mosselen. Laat de alcohol van de drank uitbranden en voeg de tomatensaus en visbouillon toe.
Dek de pan af en kook op matig vuur tot de mosselschelpen geopend zijn, ongeveer 2 minuten. Verwijder het deksel en voeg de basilicum en peterselie toe en tenslotte de boter. Haal de mosselen uit de pan en serveer in een grote kom.



Torta di Dunetti con il Riso

print

 


Ingredienten:
Voor het deeg:
4 eieren
1 eetlepel plantaardige olie
Snufje zout
Rasp van 1 vanillestokje
400 gram bloem
 
Voor de vulling:
6 eieren
400 gram rijst
Rasp van 1 sinaasappel
Rasp van 1 limoen
70 ml Dunetti
125 gram suiker
900 gram ricotta
 
Menugang:
Dessert
10 personen
 
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180°C
Vet een springvorm met 24 cm doorsnee in.
 
Voor het deeg:
Klop de eieren in een mixer en voeg de olie, vanille en het snufje zout toe tot een glad beslag.
Vervang de mixer door een deeghaak en voeg beetje voor beetje de bloem toe. Kneed net zo lang tot de massa kneedbaar is.
Verdeel het deeg in twee ballen, in de verhouding 2/3 en 1/3.
Rol iedere bal in plasticfolie en laat rusten tot na het bereiden van de vulling.
 
Voor de vulling:
Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing en laat uitlekken.
Klop de eieren luchtig.
Voeg de Dunetti toe.
Meng de eiermassa met de ricotta, de gekookte rijst, suiker, sinaasappelrasp en limoenrasp door elkaar en zet apart.
 
De taart maken:
Rol met een deegroller de grote deegbal uit en bekleed de bodem en de zijkant van de ingevette springvorm.
Rol met een deegroller de kleine deegbal uit en snijd rechte repen van het deeg.
Voeg de ricotta- en rijstvulling toe.
Bekleed de taart met de uitgesneden deeglijnen in de vorm van een rooster.
Bak de taart in ca 50-55 minuten gaar tot het deeg mooi bruin is.



Dunetti Ringcake

print

 

Ingredienten:
200 gram zachte boter
200 gram suiker
4 eieren
200 gram bloem
2 theelepels bakpoeder
1 zakje vanillesuiker
50 ml Dunetti
 
Glazuur:
100 gram boter
100 ml water
200 gram suiker
50 ml Dunetti
 
Menugang:
Dessert
10 personen
 
Bereiding:
Warm de oven voor op 180°C.
Vet een cakering goed in.
Roer de boter zacht en voeg de suiker toe. Roer net zo lang totdat het luchtig en romig wordt. Voeg een voor een de eieren toe. Wacht met het toevoegen van het volgende ei, totdat het voorgaande ei geheel is opgenomen door de boter en de suiker.
Zeef de bloem met het bakpoeder. Voeg al mixende de bloem toe aan het mengsel. Voeg tenslotte nog de 50 ml Dunetti toe en meng alles met de mixer goed door elkaar.
Doe het mengsel in de ingevette cakering. Schuif het blik in de voorverwarmde oven. Bak de cake in een middelmatig warme oven in ongeveer 60 minuten gaar. Haal de cake er niet te snel uit, want dan is hij nog niet gaar in het midden.
Laat voor het glazuur de boter smelten op laag vuur. Voeg het water, de suiker en de Dunetti toe en laat 5 minuten op zacht voor sudderen.
Laat de cake helemaal afkoelen, alvorens hem te 'storten' en doe het glazuur over de cake.



Dunetti Affogato

print

 


Ingredienten:
500 ml Vanille roomijs
4 x 30 ml Dunetti
4 vers gebrouwen espresso’s
 
Menugang:
Dessert
4 personen
 
Bereiding:

Schep in 4 grote koffiekoppen of kleine ijsbowls, 1 bol vanille roomijs. Verdeel de Dunetti op de ijsbollen.
Serveer over iedere bowl of koffiekop een warme espresso over het ijs.



Gamberetti a la Dunetti

print


Ingredienten:
12 grote garnalen, ontdooid
3 eetlepels roomboter
2 teentjes fijngehakte knoflook
100 ml slagroom
30 ml Dunetti
Zout en peper
 
Menugang:
Voorgerecht
4 personen
 
Bereiding:
Verwijder de schalen van de garnalen en verwijder de darm. Smelt 2 eetlepels boter in een steelpan en voeg de knoflook en de room toe. Al roerend tegen de kook aan brengen en op goede dikte brengen. Eventueel zout en peper toevoegen.
Smelt in een zware pan de rest van de boter op middelhoog/hoog vuur en sauteer de garnalen in circa 2 minuten aan iedere kant totdat ze mooi roze zijn geworden.
Haal de pan van het vuur en blus af met de Dunetti.
Zet terug op een laag vuur en voeg de saus toe.
Laat gedurende 5 minuten zachtjes in koken. Lekker met pasta of ciabatta.



Prei met Dunetti

print


Ingredienten:
2 stronken prei
150 ml koksroom
50 ml Dunetti
1 el olijfolie
 
Menugang:
Bijgerecht
4 personen
 
Bereiding:
Snij het groen van de prei en snij de stronken in de lengte doormidden. Snij de helften in ringen en was de prei in een vergiet. Doe olijfolie in een hapjespan en laat op middelhoog vuur warm worden. Voeg de prei toe en breng op smaak met zout en peper en laat gedurende 2 minuten op hoog vuur al roerend bakken. Zet nu de afzuigkap uit en doe de Dunetti over de prei. Laat 20 seconden verdampen en flambeer de prei.
Als de prei is uit geflambeerd, de afzuigkap weer aanzetten en het preimengsel afblussen met de room.
Laat inkoken op middelhoog vuur en serveer de prei als bijgerecht bij vis- en/of vleesgerechten.

 
 
Dunetti Sambuca
To view this website you need to confirm that you are old enough to drink alcohol in your country.
Top